Alaybeyli Köyü, zengin tarihi ve kültürel mirasıyla dikkat çeken bir yerleşim yeridir. Kayseri'nin Talas ilçesinde yer alan bu köy, geçmişten günümüze birçok medeniyete ev sahipliği yapmış ve önemli olaylara tanıklık etmiştir. Alaybeyli, köklü tarihi yapıları ve doğal güzellikleriyle, tarih meraklıları için keşfedilmeyi bekleyen bir hazinedir.

Alaybeyli Köyü'nün tarihi hakkında şunlar bilinmektedir:

• Konumu: Kayseri ilinin Talas ilçesine bağlı bir köydür.
• Eski İsmi: Köyün eski ismi Alayinli'dir.
• Kuruluş Sebebi: Oğuzların Üçok koluna bağlı Dağhan'ın Alayuntlu boyunun köye yerleşmesiyle bu isim verilmiştir.
• Tarihî Yapılar: Köyde, Darb-ı Sak Kalesi ve Bayezid-i Bistami Türbesi bulunmaktadır.
• Tarihî Olaylar: Pers Kralı Darius'un, Büyük İskender ile yapacağı savaş için bu bölgede bir üst kurduğu bilinmektedir.
• Deprem Etkisi: 2023 yılında meydana gelen Kahramanmaraş merkezli depremler, köydeki tarihî Darb-ı Sak Kalesi'nin yıkılmasına ve türbenin girişinin kapanmasına neden olmuştur.

Ayrıca, köy daha önceleri Tomarza ilçesine bağlıyken, 2 Mayıs 1996 tarihli kararla Talas ilçesine bağlanmıştır.