Amasya'nın tarihi dokusunu yansıtan önemli yapılarından biri olan Ferhat ile Şirin Kalesi, efsanelerle dolu bir geçmişe sahiptir. Bu yapı, antik dönemde kentin su ihtiyacını karşılamak üzere inşa edilmiş olup, kayalar içine açılan tünellerle oluşturulmuştur. Amasya’nın doğal güzellikleri arasında yer alan bu kalenin öyküsü, aşk ve fedakarlık temalarını işlemektedir. Ferhat’ın, sevgilisi Şirin için gerçekleştirdiği destansı çabalar, bu kalenin etrafında şekillenen efsanelerle birleşerek, ziyaretçilerine hem tarihi hem de romantik bir deneyim sunmaktadır.

Amasya'daki Ferhat ile Şirin Kalesi olarak bilinen yapı, Ferhat Su Kanalı 'dır ve Geç Hellenistik - Erken Roma Dönemi 'ne aittir. Antik Amasya Kenti’nin su ihtiyacını karşılamak üzere, kayalar oyulup tüneller açılarak, su terazisi sistemine uygun olarak inşa edilmiştir. Efsaneye göre, bu kanal, nakkaş Ferhat'ın, Sultan Mehmene Banu'nun kız kardeşi Şirin'e kavuşmak için Elma Dağı'nı delmesiyle oluşmuştur. Ancak, Şirin'in ölmediği haberini alınca künkü havaya fırlatmış ve künk Ferhat'ın başına düşerek onu öldürmüştür. Şirin de sevgilisinin ölüsüyle karşılaşınca kendisini kayalıklardan atmış ve ikisi birlikte yan yana kayalıklara gömülmüştür. Ferhat Su Kanalı, günümüzde hala ziyaret edilebilir durumdadır.