Adatepe Köyü, tarihi boyunca çeşitli medeniyetlerin izlerini taşımaktadır. Antik dönemlerden günümüze kadar gelen bu köy, zamanla farklı kültürel ve sosyal yapılar barındırmıştır. Özellikle, Osmanlı döneminde Rum nüfusun yoğun olduğu, daha sonra yaşanan göçlerle Türk topluluğunun yerleştiği bir yer olmuştur. Adatepe, terk edilme sürecinin ardından yeniden hayata döndürülmesiyle de dikkat çekmektedir. Günümüzde, tarihi dokusunu koruyan bu köy, ziyaretçilerine geçmişin izlerini sunmaktadır.

Adatepe Köyü'nün tarihi hakkında bilinenler şunlardır:

• Antik çağlara uzanan geçmiş. Adatepe'nin tarihi, antik çağlara, hatta Hititler dönemine kadar uzanır.
• Rum ve Türk nüfusu. Osmanlı döneminde Rum nüfusun ağırlıkta olduğu, varlıklı ve canlı bir köydü. 1924'teki nüfus mübadelesiyle Rum nüfus Yunanistan'a göç etmek zorunda kalmış, onların yerine Girit'ten gelen Müslüman Türkler yerleşmiştir.
• Terk ediliş ve yeniden canlanma. 1950'lerden sonra nüfus hızla azalmış ve köy 1960'larda neredeyse tamamen terk edilmiştir. 1980'lerde İstanbul'dan gelen bir grup insan tarafından taş evler satın alınarak restore edilmiş ve köy yeniden canlanmıştır.
• Kentsel SİT alanı. 1989 yılında kentsel SİT alanı ilan edilmiştir.

Adatepe Köyü, günümüzde de Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından koruma altındadır.