Giresun pidesi, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. İnce hamurunun içinde yer alan taze sebzeler ve baharatlarla zenginleşen bu pide, hem görselliği hem de tadıyla damakları şenlendiriyor. Misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek olan Giresun pidesi, evde kolayca hazırlanabilen bir tarif sunuyor. Hazırlık aşamasıyla birlikte, geleneksel bir lezzeti modern bir dokunuşla deneyimlemek isteyenler için ideal bir alternatif.

Giresun Pidesi Tarifi:Malzemeler:

• Hamur için:
  • 1 kg un;
  • 1 paket instant maya;
  • 1 yemek kaşığı şeker;
  • 1 yemek kaşığı tuz;
  • 1 çay bardağı sıvı yağ;
  • 2 su bardağı ılık su.
• İç harç için:
  • 3 adet domates;
  • 3 adet yeşil biber;
  • 2 adet kırmızı soğan;
  • 1 yemek kaşığı kekik;
  • 1 yemek kaşığı pul biber;
  • 1 tatlı kaşığı tuz;
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ.
• Üzeri için:
  • 150 gram tereyağı;
  • 1 yemek kaşığı kekik;
  • 1 yemek kaşığı pul biber.

Yapılışı:

1. Hamur hazırlığı: Unun ortasına havuz gibi bir çukur açın ve mayayı içine ekleyin. Şeker, tuz, sıvı yağ ve ılık suyu ilave edin. Unu yavaş yavaş sıvı karışımın üzerine ekleyerek hamuru yoğurun. Hamuru ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalandırın.
2. İç harç hazırlığı: Domatesleri, biberleri ve soğanları ince ince doğrayın. Doğranmış sebzeleri tuz, kekik ve pul biberle karıştırın. Sıvı yağı ekleyin ve karışımı iyice harmanlayın.
3. Pidenin yapımı: Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün. Her parçayı elinizle yassılaştırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun üzerine hazırladığınız sebzeli karışımı yayın. Tereyağını küçük küçük doğrayın ve pidenin üzerine serpiştirin. Kekik ve pul biberi de üzerine serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Giresun pidesi, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt ve salata ile birlikte servis edilebilir.