Beypazarı höşmerimi, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Özellikle Beypazarı yöresine ait bu tatlı, hem yapımıyla hem de sunduğu eşsiz lezzetle dikkat çekiyor. İster özel günlerde, ister günlük sofralarda yerini alabilen bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Yumuşak dokusu ve tatlı aromasını bir araya getiren bu lezzet, tatlı severlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Beypazarı Höşmerimi Tarifi:Malzemeler:

• 100 gram tereyağı;
• 1 su bardağı un;
• 1 su bardağı toz şeker;
• 2 su bardağı süt;
• Yarım çay kaşığı tuz.

Yapılışı:

1. Tereyağını eritin: Bir tavada tereyağını eritin, yanmamasına dikkat edin, hafif köpürmesi yeterlidir.
2. Unu kavurun: Eritilmiş tereyağına unu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Unun kokusu çıkana kadar (yaklaşık 7-8 dakika) kavurma işlemine devam edin.
3. Şeker ve sütü ekleyin: Kavrulan una yavaş yavaş sütü ve toz şekeri ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
4. Kıvam almasını bekleyin: Karışım koyu bir kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
5. Servis edin: Ocaktan aldıktan sonra sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Üzerine ceviz veya tarçın serpebilirsiniz.

Beypazarı Höşmerimi, tercihe göre üzerine su ve şeker ile hazırlanmış şer***, pekmez veya bal dökülerek de servis edilebilir.