Baldo pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak sofralarımızda yerini alıyor. Özellikle pilavın tane tane olması için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları var. Doğru malzemeler ve uygun pişirme teknikleriyle, baldo pirinci kullanarak hazırlayacağınız bu pilav, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına harika bir seçenek sunacak. Şimdi, bu nefis pilavı nasıl yapacağınızı keşfetmeye başlayalım.

Baldo pirinç pilavı yapmak için gerekli malzemeler:

• 2 su bardağı baldo pirinç;
• 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu;
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 2 yemek kaşığı arpa şehriye;
• 1,5 çay kaşığı tuz.

Yapılışı:

1. Pirinci yıkayıp 30 dakika suda bekletin.
2. Tereyağı ve zeytinyağını yayvan bir tencereye alın, arpa şehriyeyi ekleyip altın sarısı renk alana kadar kavurun.
3. Süzülmüş pirinci ilave edin ve kavurmaya başlayın.
4. Tuz ekleyin.
5. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika kısık ateşte kavurduktan sonra 3 su bardağı kaynar su ekleyin.
6. Tencerenin kapağını kapatıp önce yüksek ateşte 3-4 dakika, sonra orta ateşte 3-4 dakika, en son da kısık ateşte suyunu çekip tane tane olana kadar pişirin.
7. Ocaktan alıp 20 dakika demlenmeye bırakın.

Püf noktaları:

• Pirinci önceden ılık suda bekletip yıkamak, nişastasını azaltır.
• Pilavı kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde pişirmek önemlidir.
• Kaynar suyu ekledikten sonra karıştırmadan, kapağı kapalı şekilde ve aşamalı olarak (yüksekten kısığa) pişirmek gerekir.