Amasya, tarihi ve doğal güzellikleriyle ünlü bir şehir olmasının yanı sıra, özgün lezzetleri ve yerel ürünleriyle de dikkat çekmektedir. Özellikle Amasya elması, kendine has tadı ve görünümüyle meyve severlerin gözdesidir. Şehir, Osmanlı mimarisinin izlerini taşıyan yapıları ve zengin yemek kültürü ile her yıl birçok turisti ağırlamaktadır. Amasya'nın eşsiz mutfağı, geleneksel yemekleriyle de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Amasya'nın meşhur olan bazı özellikleri şunlardır:

• Amasya elması. Misket elması olarak da bilinen Amasya elması, koyu kırmızı ve parlak kabuğuyla göz zevkine de hitap eden bir elma türüdür.
• Tarihi ve kültürel zenginlikler. Amasya, Osmanlı dönemi mimarisinin güzel örneklerini barındıran tarihi konakları, antik dönem kalıntıları, yeşil doğası ve etkileyici dağ manzaralarıyla bilinir.
• Gastronomi. Amasya, Zekeriya Sofrası olarak adlandırılan ve özellikle bir dileği kabul olanlar tarafından evlerde hazırlanan ve misafirlere ikram edilen çiğ yemeklerle kurulan sofra geleneğiyle de meşhurdur. Ayrıca, Amasya'da yöresel lezzetleriyle de gastronomi turizmi açısından önemli bir destinasyondur.

Amasya'nın meşhur olan bazı yemekleri ise şunlardır:

• bakla dolması;
• Amasya çöreği;
• helle çorbası;
• çatal çorba;
• patlıcan çullaması;
• ayva gallesi;
• Amasya bamyası.