Bilecik mutfağı, zengin ve çeşitli lezzetleriyle dikkat çekiyor. Bu şehir, hem geleneksel tarifleri hem de yöresel malzemeleri bir araya getirerek eşsiz yemekler ortaya çıkarıyor. Bilecik'in meşhur yemekleri, sadece damak tadına hitap etmekle kalmayıp, aynı zamanda kültürel mirası da yansıtan ürünlerdir. Şimdi, bu eşsiz lezzetlerin bazılarına yakından bakalım.

Bilecik'in meşhur yemekleri arasında şunlar sayılabilir:

• Parmak köftesi. İnce bulgur, irmik, soğan, sarımsak, maydanoz, salça, yumurta, yağ, kimyon ve karabiber gibi malzemelerle yapılan, parmak şeklini aldığı için bu ismi alan bir köfte türüdür. Genellikle yanında yoğurt ve salata ile servis edilir.
• Nohutlu mantı. Mantı harcına kıyma yerine haşlanmış nohut koyularak yapılan bir mantı çeşididir.
• Bıldırcın kebabı. Bıldırcın eti, tereyağı, sarımsak, patates, yeşil biber ve baharatlarla hazırlanan bir kebap türüdür.
• Dağ eriği ekşili kesme çorbası. Ev yapımı makarna, yeşil mercimek, et suyu, dağ eriği ve kızılcık kurusu kullanılarak yapılan besleyici bir çorbadır.
• Bilecik güveci. Kuzu eti, patates, patlıcan ve soğan gibi sebzelerle güveçte pişirilen bir yemektir.
• Pazaryeri helvası. Tahin ve şekerden yapılan, Bilecik'in Pazaryeri ilçesine özgü bir helva çeşididir.

Bunların dışında, ovmaç çorbası, büzme tatlısı, gök fasille, kömme ekmek, pancar pekmezi, saç kebabı, köpük helvası, hoşmerim, kıtırcı helvası, cevizli üzüm sucuğu gibi yemekler de Bilecik'in meşhur lezzetleri arasında yer alır.