Ayancık, Karadeniz'in eşsiz lezzetlerini sunan bir sahil kasabası olarak, balık yemekleri konusunda oldukça zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Yerel halkın taze deniz ürünlerini ustalıkla hazırladığı bu bölgede, özellikle balık tutkunları için unutulmaz tatlar keşfetmek mümkündür. Ayancık'ta, geleneksel tariflerle yapılan çeşitli balık yemekleri, hem yerel hem de ziyaretçi damaklarında kalıcı bir iz bırakmaktadır.

Ayancık'ta popüler balık yemekleri arasında şunlar bulunmaktadır:

• Çarpan (iskorpit) çorbası.
• Kalkan tandır. Kalkan balığı içi temizlendikten sonra tuz ve tereyağı ile lezzetlendirilip közde pişirilir.
• Hamsili ekmek.
• Hamsili pilav.
• Papaz pilakisi.
• İç pilavlı hamsi.

Ayrıca, iri palamuttan yapılan balık tuzlaması (lakerda) da bölgede tüketilen balık yemekleri arasındadır.